Дальневосточная премия Barlette
Barlette
Bticino
Новости
  • 24.03.2017

    Весна для дизайнеров интерьера началась с путешествия по новинкам фабрики «Волховец».

  • 17.03.2017

    Приглашаем дизайнеров Владивостока на бесплатный семинар

  • 17.02.2017

    Открытие дизайнерского салона люстр «Абажур»

  • 25.10.2016

    Семинар от салона сантехники «Масса Мариттима» во Владивосток

  • 14.10.2016

    Презентация ТМ WINEO для дизайнеров интерьера

  • 01.09.2016

    24-я специализированная выставка «СТРОИТЕЛЬСТВО».

Партнеры
  • LaFurshet
  • Кантри
  • ДоброХот
  • DOORICO
  • Рафаэль
  • Де-Арт
  • Basis
  • Бирюков и партнеры

Законы эргономики и правила композиции кухни

Для людей, не обладающих профессиональными знаниями в области дизайна интерьера, строительство кухни — настоящая «китайская грамота». Из множества элементов необходимо создать целостную композицию, которая гармонично впишется в пространство. И, что принципиально важно, не погрешить против эргономики, ведь удобство и комфорт — это основа хорошего настроения домочадцев. Азы кухонной архитектуры — в нашем материале.
Законы эргономики и правила композиции кухни

Эргономика в действии

Кухня — единственное место в доме, где большую часть времени мы движемся. Для человека, который готовит, это помещение превращается в своего рода спортивную площадку: пробежки, приседания, наклоны… Однако вынужденные занятия физкультурой после напряженного рабочего дня далеко не всем по нутру.

В подавляющем большинстве случаев марафон на кухне — удел представительниц прекрасной половины человечества. Не удивительно, что именно дамы — Кристина Фредерикс и Маргарет Шютте-Лихоцки — постарались сделать ее удобной. А произошло это в первой половине XX века, когда женщинам стало тесно в амплуа домохозяек и они начали работать наравне с мужчинами.

Впрочем, вопросами кухонного строительства интересовался даже великий Фрэнк Ллойд Райт, считавший кухню хозяйкиной мастерской, которая должна быть обустроена эргономично, то есть с учетом пропорций и размеров человеческого тела.
Планировка кухниРезультатом исследований, проводившихся в США и Европе, стала концепция рабочего треугольника. В течение нескольких десятилетий именно она является основой при планировке кухонь. Углы треугольника — это центры активности, между которыми приходится перемещаться: холодильник, мойка и плита.

Законы эргономики и правила композиции кухни

Лучше всего, если площадь треугольника будет от 4 до 7 кв.м. Холодильник установим на расстоянии 1,2 — 2,1 м от мойки, а плиту — в 1,2 — 1,8 м от нее. Продуманное расположение и эффективная организация всех зон позволят облегчить работу. Ваша кухня перестанет напоминать спортплощадку, и перемещаться в ней будет удобнее.

Рассмотрим правила эргономики для L-планировки на примере кухонного гарнитура «Вальс» от «Кухни Маэстро»:
1. Все должно быть под рукой
Движения между мойкой, плитой и холодильником должны быть минимальны. Между этими зонами расположена рабочая поверхность, где удобно подготавливать продукты. Рядом с плитой и мойкой расположены выдвижные ящики для столовых приборов.

2. Спина не должна уставать!
Двери в нижних тумбах эргономически неудобны, так как не видно все содержимое шкафа.
В выдвижных ящиках, напротив, содержимое хорошо видно и оптимально доступно.

3. Оптимальная высота рабочей поверхности.
Благодаря правильно подобранной рабочей высоте от пола до поверхности столешницы 880–910 мм удобно готовить не нагибаясь.

4. Удобное расположение бытовой техники
L-планировка позволяет разместить много бытовой техники: встроенный холодильник, микроволновую печь, духовку, посудомойку, варочную поверхность, вытяжку. Духовка расположена на уровне груди, из такого расположения удобнее доставать приготовленную пищу.

5. Дополнительное полезное пространство
В L-образной кухне важно эффективно использовать углы. При L-планировке угол не является труднодоступным. Вдвое складывающаяся дверь открывает содержимое навесного шкафа. Благодаря карусели ничто не затеряется в глубине шкафа. Нижняя тумба организована выдвигающейся системой хранения Le-mans (Германия).
Планировка кухни

Гениальная простота: кухня по линейке

Линейная композиция — классика жанра. В линию выстраивались модули первых кухонных гарнитуров Европы. В нашей стране этот вариант компоновки оставался единственно возможным вплоть до начала 90-х годов. Впрочем, для людей, живущих в домах советской эпохи, она и по сей день актуальна, как и для тех, кому просто не нужен большой кухонный гарнитур.

Законы эргономики и правила композиции кухни

В линейной композиции шкафчики и оборудование располагаются вдоль одной стены. Это позволяет освободить пространство для передвижений и для обеденного стола. Она оптимальна в помещениях с длиной стены от 2 до 3,6 м. Иначе расстояние между рабочими зонами окажется слишком маленьким или слишком большим.

Наиболее эргономичный способ компоновки элементов такой: холодильник — раковина — плита. На расположенные между ними рабочие поверхности можно выкладывать продукты, разделывать их и составлять посуду.

Редкий экземпляр — кухня в два ряда

Двухрядная композиция встречается довольно редко, как правило, в узких помещениях или если кухня — проходная. Модули устанавливаются вдоль противоположных стен: холодильник на одной стороне, плита и мойка — на другой. Такое размещение наиболее комфортно, хотя можно расположить рабочие поверхности вдоль одной стены, а элементы треугольника — вдоль другой. Удобно, если ширина прохода будет около 1,2 м.

Главное достоинство двухрядной композиции — вместительность: в таком гарнитуре можно уместить большое количество бытовых приборов и необходимых хозяйке шкафчиков. Однако в скромном по площади помещении скорее всего возникнут проблемы с размещением обеденного стола, да и свободного пространства останется немного.

Законы эргономики и правила композиции кухниУниверсальное решение: L-образная композиция

Композиция в виде латинской буквы «L» подходит практически для любого помещения — и большого, и маленького. Поэтому ее выбирает большинство хозяек, которые хотят не столько новую кухню, как новую комфортную кухню. Все элементы располагаются вдоль двух стен, сходящихся под прямым углом, что позволяет сделать рабочий треугольник (мойка-плита-холодильник) компактным и экономит время передвижения на кухне.

«Вершина» рабочего треугольника считается оптимальным местом для мойки (в этой зоне мы проводим 50–60% времени), а «углы при основании» подойдут для размещения холодильника и плиты. L-образная композиция позволяет эффективно использовать площадь помещения и четко разделить даже небольшую кухню на две функциональные зоны: обеденную и рабочую.

Выбирая этот тип планировки, следует задуматься о том, как сделать функциональными и удобными стороны треугольника. Владельцы больших кухонь, не испытывающие необходимости в освоении каждого квадратного сантиметра, могут легко отказаться от щепетильного продумывания. Но что же делать решительному большинству граждан, для которых ценна вся полезная площадь?

Решение доступное: можно оборудовать тумбы двух углов «волшебными шкафчиками» — выдвижными колоннами с корзинами, или встроить в углы шкафы с открытыми полками. На столешницах по сторонам треугольника останется место для небольших электроприборов: пароварки, комбайна, микроволновой печи.

Спиной к стене: П-образная композиция

В композиции в виде буквы «П» мебель и техника выстраиваются вдоль трех стен. Такая планировка хороша тем, что обеспечивает удобный доступ ко всем зонам и свободу передвижений по кухне. Однако расстояние между боковыми крыльями не должно быть слишком большим — на кухне дополнительные сантиметры чреваты потерями сил и времени в процессе приготовления еды.

Считается, что длина стены, у которой устанавливают центральную часть композиции, должна составлять 2,5 — 4 м, а расстояние между параллельными блоками — от 1,5 до 3 метров. Высокие напольные шкафы стоит размещать на концах П-планировки, чтобы они зрительно не разрывали кухню.

Как функциональное решение, если вы запланировали устроить кухню-гостиную, одно крыло П-образного гарнитура можно развернуть к комнате, проведя таким образом границу между зонами. Правда, в этом случае придется пожертвовать несколькими навесными шкафами.
Планировка кухни

Вершина эргономики — «островная» композиция

Долгое время элементы кухонь организовывались в линейно-пристенную композицию. Эта традиция была нарушена в середине 80-х с появлением «острова» — отдельно стоящего элемента, который дополнил пристенную кухню.

«Островная» кухня — комбинированный вариант построения любого типа, в котором в центр помещается дополнительный рабочий блок. В него можно интегрировать и мойку, и варочную панель, и системы хранения, и морозильную камеру, в общем, все, что вы пожелаете.

«Островная» планировка также наиболее эргономична, функциональна и эффектна. Однако этот тип композиции подходит лишь для просторных помещений площадью от 20 кв. м, ведь только ширина проходов между «островом» и остальными элементами кухни должна составлять не меньше метра.

«Островные» кухни — безусловный тренд последних лет, однако следовать ему могут немногие. Дизайнеры отмечают, что люди, «выросшие» на типовых советских гарнитурах, нередко боятся «островных» кухонь — свободно стоящий в пространстве блок кажется им нонсенсом.
Планировка кухни

Компромисс: «полуостровная композиция»

Полуостровная композиция — это компромиссный вариант для владельцев просторных кухонь (от 18 кв.м), не готовых к появлению в пространстве отдельно стоящего блока.

«Полуостров» сохраняет связь с пристенной частью гарнитура, примыкая к нему под углом 90. «Место стыковки» подбирается индивидуально. В «полуостров» интегрируют мойку, варочную поверхность или используют его в качестве дополнительной рабочей поверхности или сервировочного столика.

Выбирая кухонный гарнитур, учитывайте характеристики помещения (площадь, расположение дверей и окон, инженерных систем), состав и потребности семьи и роль, которая отводится кухне в доме — больше функциональную и/или репрезентативную. 

 


 
Облако тегов: дизайн кухни интерьер кухни
Смотрите также:

Стас
  • C нами с: --:--:--
  • Комментариев:
  • Город:

Эргономика наше все! добавил в закладки сайт

Имя (Псевдоним):   E-Mail:
Секретный код: сменить цифры   Повторите код:
  • wink
  • winked
  • smile
  • am
  • belay
  • feel
  • fellow
  • laughing
  • lol
  • love
  • no
  • recourse
  • request
  • sad
  • tongue
  • wassat
  • crying
  • what
  • bully
  • angry